MOCA: Idoneità dei materiali a contatto con alimenti

MOCA: Idoneità dei materiali a contatto con alimenti
MOCA: Idoneità dei materiali a contatto con alimenti

Dettagli

Destinatari

Area progettazione - Qualità - R&D

Date e Durata

8 ore
CORSO ATTIVO

Costo

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Descrizione

Giornata di formazione tecnica sui contenuti della normativa MOCA:
  • Quadro generale dei regolamenti MOCA
  • Test sui materiali
  • Buone prassi di fabbricazione

Contenuti

Modulo 1: Quadro generale dei regolamenti MOCA – Test sui materiali
  • Regolamento quadro e regolamenti specifici MOCA (nazionali e UE)
  • Test da effettuare per tipologia di materiale (acciaio inox, alluminio, plastica, gomma, ecc)
  • Scelta delle condizioni di prova (simulanti, temperatura, tempo)


Modulo 2: Introduzione alle buone pratiche di fabbricazione – il Regolamento 2023/2006
  • Regolamento 1935/2004 e Regolamento 2023/2006: idoneità al contatto e buone pratiche di fabbricazione
  • Responsabilità e compiti delle funzioni aziendali.
  • Requisiti per i processi produttivi e di supporto
  • Buone pratiche di fabbricazione ed integrazione con i sistemi di gestione qualità



 
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